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간헐적 단식의 창시자

Martin Berkhan은 스웨덴 출신의 개인 트레이너이자 영양 전문가로, 주로 간헐적 단식(Intermittent Fasting)을 적용한 다이어트 방법론을 제안한 인물입니다. 그는 2006년에 LeanGains라는 방법론을 소개하여 주목받았습니다. LeanGains는 16/8 방식을 기본으로 하며, 하루를 16시간 동안 단식 상태로 유지하고 8시간 동안 식사를 하는 방식입니다. Martin Berkhan은 과학적인 접근을 통해 간헐적 단식의 건강 장점과 신체 조성에 미치는 긍정적인 영향을 설명하고, 그의 블로그와 다양한 글에서 이를 근거로 한 연구와 경험을 공유하고 있습니다. 그의 접근 방식은 운동과 영양의 조화로 신체 성과를 극대화하려는 데 초점을 맞추고 있습니다. Martin Berkhan은 간헐적 단식을 통해 식사 스케줄을 단순화하고, 더 효율적인 체중 감량과 근육 증가를 도모하려는 사람들 사이에서 큰 영향을 미쳤으며, 현재 많은 사람들에게 인기를 끌고 있습니다.

간헐적 단식이란

매우 인기 있는 다이어트 방법의 하나로, 특정 기간 동안 급격한 영양소 섭취를 제한하고 그에 이어 허용되는 기간은 보다 자유롭게 음식을 섭취하는 주기적인 식습관이다. 이 방법은 다이어트뿐만 아니라 대사 건강 향상, 인슐린 감수성 향상, 세포 자가 청소 작용 강화 등 다양한 생리학적 이점을 제공할 수 있다.

간헐적 단식시간

16:8 방식

- 하루를 8시간 동안 식사하는 시간과 16시간 동안 단식하는 시간으로 나누는 방식이다. 이를 통해 식사 후 인슐린 수치가 안정화되며 체지방 연소가 촉진됩니다.

5:2 방식

- 주간 5일 동안 일반적인 식습관을 유지하고, 2일 동안 극단적인 단식을 통해 체중 감량을 이루는 방식이다. 이 방식은 신진대사를 촉진하여 체지방 감소를 시킵니다.

20:4 방식

- 하루 4시간 동안만 음식을 섭취하고 나머지 시간 동안 단식하는 방식으로, 체내 케톤 생성이 높아지고 체지방 연소가 활발해집니다.

간헐적 단식의 효과

간헐적 단식은 신체에 다양한 생리학적 변화를 일으킴으로써 건강에 도움을 줄 수 있지만, 각인의 상태와 건강 상태에 따라 다를 수 있으므로 의사나 영양사와 상의한 후 시행하는 것이 중요하다. 또한 단식 기간 중 수분을 충분히 섭취하고 영양소가 풍부한 음식을 먹어야 하며, 만일 당뇨병이나 과체중 등의 만성 질환을 가지고 있다면 특별한 주의가 필요하다. 간헐적 단식이 적합한 사람에게는 건강한 식습관 형성과 체중 감량을 지원할 수 있는 효과적인 방법으로 평가받고 있다. 간헐적 단식은 다이어트뿐만 아니라 신진대사 향상, 인슐린 감수성 향상, 세포 자가 청소 작용 강화, 뇌염증(치매) 감소 등 다양한 생리학적 이점을 제공한다. 그러나 신체 상태와 건강 상태에 따라 효과가 다를 수 있으므로 이를 유의하며 시행하는 것이 중요하다. 간헐적 단식을 선택할 때는 전문가와 상의하여 적절한 방법을 찾아 실천하는 것이 좋다. 단식, 열량 제한과 노화와의 관계를 DNA 변형이 복구되어 수명이 연장된다고 네이처 리뷰에서 이론을 설명하고 있습니다. 중국과 스웨덴에서 생쥐를 대상으로 실험한 결과 당뇨병 개선, 뇌의 활성과 관련된 것들이 개선되었다는 결과를 발표했습니다. 또한 장의 융털이 건강해져서 장벽을 튼튼하게 만들어서 독소가 혈액으로 유입되는 것이 감소하어 염증도 감소되었음을 확인하였습니다.

간헐적 단식에 의한 혈액 내 대사물질의 증가

-세로토닌 :신경 호르몬

-트립토판: 필수 아미노산, 신경전달물질 전구체

-2차 담즙산

마지막으로 간헐적 단식으로 인해 마이크로바이옴 개선을 통화 변화로 장벽 강화, 염증완화, 호르몬/신경전달물질, 신진대사, 장, 뇌가 건강해지면서 대사질환, 뇌질환, 항노화까지 가능하게 보고 있습니다.